Si ponu coce l'ova in sous vide?
A cucina sous vide hà rivoluzionatu u mondu di a cucina, furnisce precisione è coerenza chì i metudi tradiziunali spessu mancanu. Unu di l'usi più populari per un cooker sous vide, cum'è questu da Chitco, hè di preparà ova. Ma pudete sous vide ova? A risposta hè sì!
Poaching eggs using a sous vide cooker ùn hè micca solu pussibule, ma pruduce risultati perfetti di coccia ogni volta. Sous vide vi permette di cuntrullà a temperatura cù una precisione incredibile, assicurendu chì i vostri ova sò cotti à a vostra coccia desiderata senza u risicu di overcooking.
Per pochjà l'ova in u Chitco Sous Vide Cooker, prima preheat u bagnu d'acqua à 165 ° F (74 ° C). Questa temperatura hè perfetta per ottene vitelli fermi è cremosi. Quandu l'acqua righjunghji a temperatura desiderata, abbassate delicatamente l'ova, sempre in i so cunchiglia, in u bagnu d'acqua. Per l'ova duru, duvete coccu per circa 45 minuti.
Quandu u tempu di coccia hè cumpletu, sguassate l'ova da u bagnu d'acqua è immediatamente mette in un bagnu di ghiaccio per circa 10 minuti. Stu passu ùn solu impedisce u prucessu di coccia, ma ancu facilita a sbucciatura di l'ova.
U risultatu ? L'ova sò bianchi teneri è vitelli cotti perfettamenti chì ùn sò nè liquidi nè calcarei. Sous vide elimina l'ipotesi spessu richieste cù l'ebollizione tradiziunale, facendu u preferitu trà i cuochi di casa è i chef prufessiunali.
In tuttu, usendu aChitco sous videcooker to cook eggs hè una tecnica simplice ma efficace chì guarantisci risultati diliziosi. Sia chì preparate u colazione, un'insalata o un snack, l'ova sous vide sò un aghjuntu versatile à ogni pastu. Allora, pigliate a vostra pignatta sous vide è gode di i vostri ova duru!
Tempu di Postu: Nov-05-2024