A cucina sous vide hà rivoluzionatu a manera di coccia l'alimentu, furnisce un livellu di precisione è cunsistenza chì spessu manca cù i metudi tradiziunali. Unu di l'ingredienti più populari cotti cù sta tecnica hè u salmone. A cucina sous vide vi permetterà di ottene u salmone perfettu ogni volta, ma a chjave per u successu hè di capiscenu cumu si coce u salmone sous vide.

Quandu si coce u salmone sous vide, i tempi di coccia varieranu secondu u grossu di u filetto è a cottura desiderata. In generale, un filet di salmone chì hè di circa 1 inch grossu deve esse cottu à 125 ° F (51,6 ° C) per circa 45 minuti à 1 ora per mediu raru. Se preferite u vostru salmone per esse più ben fattu, aumentate a temperatura à 140 ° F (60 ° C) è coccia per u listessu tempu.

Unu di i vantaghji di a cucina sous vide hè a flessibilità. Mentre chì i metudi di coccia tradiziunali ponu esse un salmone seccu è sgraduvule si hè troppu coccu, a cucina sous vide permette di mantene u salmone à una temperatura specifica per un periudu di tempu più longu senza affettà a so texture o u gustu. Questu significa chì pudete cunfigurà a vostra machina sous vide è andate nantu à u vostru ghjornu sapendu chì u vostru salmone serà prontu quandu avete bisognu.

Per quelli chì aspittàvanu di infundà u so salmone cù ancu più sapori, cunzidira l'aghjunghje erbe, fette di agrumi, o un pocu oliu d'oliva à u saccu sigillatu à vacuum prima di coccia. Questu intensificà u sapori è porta u vostru platu à novi alture.

In tuttu, sous vide hè una bella manera di coccia u salmone, chì offre un metudu infallibile per ottene a texture perfetta è u gustu. Sempre chì seguite i tempi di coccia è e temperature cunsigliate, pudete gode di un pranzu diliziosu, di qualità di ristorante in casa. Allora, a prossima volta chì dumandate: "Quantu tempu ci vole à u salmone sous vide?", ricordate chì cù sous vide, a risposta ùn vene micca solu à a preferenza, ma ancu à a precisione.